Si vous m’aviez posé la question il y a quelques mois sur le sommet du monde culinaire, j’aurais répondu sans hésiter : le Brésil et l’Espagne. En tant que Brésilien élevé sur le sol espagnol, mon palais a été forgé entre l’âme et la générosité de la cuisine brésilienne et la technique impeccable et le respect des produits qui définissent les cuisines d’Espagne. Je pensais avoir déjà vu et goûté le meilleur.
Je dois vous parler d’un club de football qui est mort et a refusé de le rester.
Pas métaphoriquement. Littéralement. Le 4 mai 1949, un avion Fiat G.212 transportant l’intégralité de l’effectif du Torino FC s’écrasa contre la Basilique de Superga, juste à l’extérieur de Turin. Trente-et-une personnes périrent. L’équipe qui avait remporté cinq titres de Serie A consécutifs, la colonne vertébrale de l’équipe nationale italienne, le plus grand club que l’Europe ait jamais vu, fut anéantie en un instant.
“Bon sabbo à tutti! 🏴 !” (Bon samedi à tous !)
J’ai récemment déménagé en Italie, plus précisément en Ligurie, où Gênes se dresse comme une sentinelle marquée, veillant sur la Méditerranée. Cet après-midi, le 20 décembre, je me suis tenu au cœur de la ville pour assister au Confeugo. C’est une cérémonie de feu, de prophétie et de fantômes linguistiques, qui m’a forcé à regarder au-delà de la version carte postale de l’Italie vers quelque chose de beaucoup plus âpre et réel.
