2026-01-17Si me hubieras preguntado hace unos meses cuál era la cúspide del mundo culinario, habría respondido sin dudarlo: Brasil y España. Siendo un brasileño criado en suelo español, mi paladar se forjó entre el alma y la abundancia de la comida brasileña y la técnica impecable y el respeto por el producto que definen las cocinas de España. Pensaba que ya lo había visto y probado todo.
Pero entonces la vida me trajo a Italia. Más concretamente a Génova, entre el mar de Liguria y las montañas, donde el aroma a albahaca fresca y a focaccia recién salida del horno parece impregnar las paredes de la ciudad. Y la pregunta candente sigue ahí: ¿es realmente todo lo que dicen la gastronomía italiana?
Read More2025-12-29Necesito contarte sobre un club de fútbol que murió y se negó a quedarse muerto.
No metafóricamente. Literalmente. El 4 de mayo de 1949, un avión Fiat G.212 que transportaba a toda la plantilla del Torino FC se estrelló contra la Basílica de Superga, a las afueras de Turín. Murieron treinta y una personas. El equipo que había ganado cinco títulos consecutivos de la Serie A, la columna vertebral de la selección italiana, el mejor club que Europa había visto jamás, fue borrado en un instante.
Read More2025-12-20“Bon sabbo à tutti! 🏴 !” (¡Feliz sábado a todos!)
Recientemente me mudé a Italia, concretamente a Liguria, donde Génova se sienta como un centinela marcado vigilando el Mediterráneo. Esta tarde, 20 de diciembre, estuve en el corazón de la ciudad para presenciar el Confeugo. Es una ceremonia de fuego, profecía y fantasmas lingüísticos, y me obligó a mirar más allá de la versión postal de Italia hacia algo mucho más áspero y real.
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